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Bottled Grapes
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Ein herzliches Moin aus Hamburg!
Ein Blick aus dem Fenster macht es direkt klar: Der Herbst ist da. Hier in Hamburg regnet und stürmt es gerade mächtig. Deswegen dachte ich, dass ich dich jetzt einfach mal auf vinophile Herbst-Genüsse einstimme. Endlich ist wieder Federweißer-Zeit. Und was passt am besten dazu? Genau! Flamm- oder Zwiebelkuchen. Was Federweißer ist und welche Weine sonst noch zu Flammkuchen und Co. passen, das verrate ich dir auf Bottled Grapes. Da habe ich auch ein paar Pairings zu Pilzen und Kürbis für dich. Der Herbst kann also nur lecker werden.
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Natürlich gibt's aber auch viele neue Texte auf Bottled Grapes. Erst heute habe ich mich da dem Thema Champagner-Cocktails angenommen und verrate dir die Rezepte für vier große Klassiker. Außerdem findet am 3. November 2024 das 5. Internationale Sparkling Festival in Mainz statt. In meinem Vorbericht nenne ich dir ziemlich viele gute Gründe, warum sich dieses Event sehr lohnt. Mit der Önologin Elodie Gassiolle habe ich mich über den Versuchskeller von Plaimont unterhalten, wo sie sich um die Vinifikation von alten und fast vergessenen Rebsorten kümmert. Und dann mache ich mit dir noch einen kleinen Ausflug nach Churfranken, dem Rotwein-Epizentrum in Franken. Warum ich mich in das kleine Anbaugebiet derart stark verliebt habe, erfährst du jetzt auch Bottled Grapes.
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Viel Spaß beim Lesen!
Deine Nicole von Bottled Grapes
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Herbst & Wein
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Warum kann man Federweißen nicht das ganze Jahr über kaufen und genießen? Und wie wird er eigentlich gemacht? Warum verändert sich sein Geschmack? Antworten auf alle Fragen gibt es in diesem Text.
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Ein Herbst ohne Flamm- oder Zwiebelkuchen? Für viele Menschen ist das kulinarisch undenkbar. Aber welche Weine passen neben Federweißen eigentlich noch dazu? Hier erfährst du es!
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Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln, Hallimasche oder Herbsttrompeten – wir sind mitten in der Pilzsaison! Da wird man ja wohl mal fragen dürfen, welche Weine zu welchen Pilzgerichten passen! Und vor allem: Welches Pairing ist besonders gut?
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Klar, Kürbis geht das ganze Jahr. Aber seine Hochsaison hat er eindeutig im Herbst. Für noch mehr Genuss, habe ich dir mal ein paar Wein-Empfehlungen zu vielen beliebten Kürbis-Gerichten zusammengestellt.
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Neu auf Bottled Grapes
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