Schlagwort: Champagner

Erdbeerbowle und Co: Welcher Wein kommt hinein?

Im Frühjahr und Sommer liegen weinhaltige kalte Mischgetränke inzwischen wieder voll im Trend. Aber welche Weine eignen sich am besten für Klassiker wie Erdbeerbowle, Kalte Ente oder Sangria? Schauen wir uns das mal näher an! „Erdbeerbowle und Co: Welcher Wein kommt hinein?“ weiterlesen

Wein zum Grillen – was passt?

Kaum werden die Tage länger und sonniger, wird der Grill angeschmissen. Traditionell genießt man gerne ein kühles Bier zu den Leckereien. Dabei eignet sich Wein zum Grillen ebenso hervorragend. Ich habe hier ein paar prima Pairings für euch zusammengestellt. „Wein zum Grillen – was passt?“ weiterlesen

Solera-System: Nicht nur groß bei der Sherry-Produktion

Übereinander gestapelte Fässer, in denen oben junger Wein rein- und unten ein Verschnitt aus ganz vielen unterschiedlichen Jahrgängen als Genussergebnis herauskommt. So lässt sich das Solera-System grob erklären. Aber: Wo wird dieses Verfahren angewendet? Welche Auswirkungen hat es auf den Geschmack? Und warum wurde es überhaupt erfunden? Schauen wir uns das alles mal etwas näher an. „Solera-System: Nicht nur groß bei der Sherry-Produktion“ weiterlesen

Wein zu Risotto – was passt?

Schön schlotzig muss es sein, das Risotto. Da sind wir uns wohl alle einig. Egal, welche der zahlreichen Varianten auf den Teller kommt. Bleibt nur die Frage: Welcher Wein zu Risotto? Und genau der widmen wir uns jetzt mal. „Wein zu Risotto – was passt?“ weiterlesen

Winzersekt oder Winzerchampagner? Bitte keine Vergleiche!

Als bekennende Champagner-Liebhaberin werde ich in regelmäßigen Abständen in eine ganz bestimmte Diskussion verwickelt. Nämlich dass ich doch lieber Winzersekt statt Winzerchampagner trinken soll. Mal ganz von der Übergriffigkeit abgesehen, gibt es noch andere Gründe und Argumente, warum der Dauervergleich von Winzersekt und Winzerchampagner echt unnötig ist. „Winzersekt oder Winzerchampagner? Bitte keine Vergleiche!“ weiterlesen

Darum ist Discounter-Champagner so günstig

Mindestens einmal im Jahr kramen viele Fernseh- und Print-Redaktionen ihre Vergleichstest in Sachen Schaumwein aus den Archiven. Dauerhit ist dabei meist der Discounter-Champagner, der ja so viel preiswerter ist und bei dem man keinen Qualitätsunterschied schmecken kann. Aber ist das wirklich so? Schauen wir uns das mal genauer an. „Darum ist Discounter-Champagner so günstig“ weiterlesen

Peter Liem: “Champagne”

Er ist einer der ganz großen Champagner-Experten der Welt. Seit über 30 Jahren beschäftigt sich der amerikanische Weinjournalist Peter Liem mit dem wohl edelsten Schaumwein überhaupt. Da ist eine ganze Menge Wissen zusammengekommen. Und das bündelt er in seinem Buch “Champagne”. Eine Rezension. „Peter Liem: “Champagne”“ weiterlesen

Sushi und Wein: Eine Kombination, die es in sich hat

Für viele Genussmenschen gehören Sushi und Wein inzwischen kulinarisch zusammen. Dabei ist es gar nicht so einfach, da eine passende Kombination zu finden, denn die Fisch-Aromen können höchst unterschiedlich sein. Trotzdem gibt es ein paar Weine, die ganz hervorragend zu Sushi in verschiedenen Variationen passen. Machen wir einen kleinen Ausflug in die wunderbar vielfältige Pairing-Welt. „Sushi und Wein: Eine Kombination, die es in sich hat“ weiterlesen

Trinktemperatur: 5 Tipps für noch mehr Weingenuss

Mit der richtigen Temperatur für Wein ist es so eine Sache, denn leider richten sich viele Menschen nach den falschen Parametern. Deswegen findet ihr hier 5 Tipps samt Erklärungen, wie ihr mit der richtigen Trinktemperatur euren nächsten Wein maximal genießen könnt. „Trinktemperatur: 5 Tipps für noch mehr Weingenuss“ weiterlesen

Welcher Wein zu Lachs?

Gegrillt, gebraten, geräuchert, gebeizt, sautiert oder roh – Lachs ist einer der vielfältigsten Fische in der Küche. Und das Beste: Wein zu Lachs lässt sich vielfältig kombinieren. Hier ein paar Vorschläge für euch. „Welcher Wein zu Lachs?“ weiterlesen