Pünktlich zum Herbstbeginn laufen die Suppentöpfe wieder heiß. Wein als Begleitung dazu mag jetzt nicht unbedingt die erste Wahl sein. Aber tatsächlich können Suppe und Wein sehr gut zusammenpassen. Entdecke meine 15 Pairing-Tipps.
ADVERTORIAL | Kaum werden die Tage kürzer und das Wetter ungemütlicher, ist es wieder an der Zeit, einer Weinkategorie zu frönen, die eigentlich gar keine Weinkategorie ist, sondern eher so etwas wie ein Genuss-Gefühl. Die Rede ist natürlich von den Herbstweinen. Hier verrate ich dir meine 5 Lieblinge, die mich immer wieder begeistern.
ADVERTORIAL | Salz- und Süßwasserfische sind fast immer ein kulinarisches Highlight – von der Dorade bis zum Zander. Aber welcher Wein zu Fisch passt denn am besten? Die Kombinationen sind ebenso vielfältig wie auch tricky. Deswegen gibt’s hier jetzt sechs handfeste Tipps.
Es gibt so Rebsorten, die fliegen konsequent unter dem Radar. Die weiße Traube Neuburger gehört ganz eindeutig dazu. Umso mehr ist es mir eine Herzensangelegenheit, die verkannte Österreicherin genauer vorzustellen.
Keine Frage: Crémant de Loire ist vor allem in Deutschland ein echter Verkaufsschlager. Sage und schreibe neun Millionen Flaschen gehen hier jährlich über die Theke. Da mag man fast vergessen, dass der Schaumwein noch gar keine sooo lange Tradition zu haben scheint. Oder doch?
Bis heute gilt das Barrique als König unter den Holzfässern, wenn es um den Ausbau von – vorzugsweise – Rotweinen geht. Aber warum eigentlich? Wandeln wir mal ein wenig auf den Geschichtsspuren des Barriques – und seinen Geschmackseinfluss auf den Wein.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen kontinentalem, maritimen und mediterranen Klima? Um diese Frage zu beantworten, müssen wir uns die sogenannte Klimaklassifikation anschauen. Los geht’s!
Manche Menschen denken ja, dass ein Sommelier nur den Wein in einem Restaurant aufmacht. Aber zu dem Job gehören dann doch noch ein paar mehr Aufgaben. Finde heraus, was ein Sommelier alles macht – und was er wissen sollte.
ADVERTORIAL | Vom Eiersalat über den Hefezopf bis hin zu Lachs oder Frikadellen – traditionell fährt meine Familie für den Osterbrunch mächtig auf. Doch was wäre der perfekte Genuss ohne eine gelungene Weinbegleitung? Nichts! Genau deswegen verrate ich dir jetzt, welche sechs Weine ich zu unserem Osterbrunch öffne.
Für viele Menschen mag Lugana der Frühlingswein schlechthin sein. Vom Gardasee stammen aber noch mehr Gewächse, die man ideal als Frühlingsweine genießen kann. Und die auch noch wesentlich preiswerter sind. Welche das sind, erfährst du hier.
