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Schlagwort: Pairing

Detailaufnahme von in dünnen Scheiben geschnittenem Rinderfilet mit Parmesan und Ruccola

Carpaccio: Welcher Wein passt?

Obwohl das Rezept noch nicht einmal hundert Jahre alt ist, gilt Carpaccio als großer Klassiker der italienischen Küche. Kein Wunder, …

2. Juni 2021 Nicole Korzonnek
Schwarzer Teller mit einem Pilz-Risotto in einer Detailaufnahme

Wein zu Risotto – was passt?

Schön schlotzig muss es sein, das Risotto. Da sind wir uns wohl alle einig. Egal, welche der zahlreichen Varianten auf …

4. März 2021 Nicole Korzonnek
Wein, Pilze, Essen, kochen, Pilzgericht, Pairing, Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Grauburgunder, Pfifferlinge, Steinpilze, Kräutereitlinge, Waldpilze, Mischpilze, Bottled Grapes

Wein zu Pilzen – was passt?

Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln, Wald- oder Wiesenchampignons, Maronen, Hallimasche oder Herbsttrompeten – die Pilzsaison fängt an. Ob nun eigenhändig im Wald …

23. August 2020 Nicole Korzonnek

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Weinbloggerin Nicole Korzonnek im Porträt

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