Wein zu Fisch ist eine geniale Genuss-Kombination!

Wein zu Fisch: Was passt garantiert?

ADVERTORIAL | Salz- und Süßwasserfische sind fast immer ein kulinarisches Highlight – von der Dorade bis zum Zander. Aber welcher Wein zu Fisch passt denn am besten? Die Kombinationen sind ebenso vielfältig wie auch tricky. Deswegen gibt’s hier jetzt sechs handfeste Tipps.

Chefin des Atelier des Cépages bei Plaimont: Elodie Gassiolle

Elodie Gassiolle: „Das Atelier des Cépages prägt die Identität von Plaimont“

ADVERTORIAL | In dieser Interviewreihe kommen Frauen aus der Weinbranche zu Wort. Heute unterhalte ich mit der Önologin Elodie Gassiolle über den Versuchskeller Atelier des Cépages von Plaimont, wo sie zur Zukunft des Weinbaus und wiederentdeckte Rebsorten forscht – und ihr Wissen dann auch direkt anwendet. Denn im Atelier des Cépages entstehen inzwischen hochspannende Weine.

Generaldirektor Olivier Bourdet-Pees von der Genossenschaft Plaimont

Plaimont: Reben-Retter in Sud-Ouest

ADVERTORIAL | Schon längst ist die französische Region Südwest kein Insider-Tipp mehr unter deutschen Weinliebhabern. Daran hat vor allem die Genossenschaft Plaimont einen großen Anteil. Ihr ist es zu verdanken, dass hier das Terroir wieder eine entscheidende Rolle spielt. Und Rebsorten, die teilweise bereits als ausgestorben galten.