ADVERTORIAL | Gerade einmal 305 Hektar Rebfläche umfasst die Roma DOC, die sich um die Ewige Stadt im Herzen des italienischen Anbaugebiets Latium schmiegt. Vulkanböden und unterschiedliche Höhenlagen sorgen hier für ebenso frische wie komplexe und facettenreiche Weine.
Eigentlich schreibe ich hier ja nicht über einzelne Weine. Aber wenn ein Gewächs eine interessante Geschichte hat, mache ich da gerne mal eine Ausnahme. Und um genau eine solche handelt es sich bei dem Silvaner Alte Reben vom Weingut Markus Schmachtenberger aus Franken. Ein Ortsbesuch.
Obwohl das Rezept noch nicht einmal hundert Jahre alt ist, gilt Carpaccio als großer Klassiker der italienischen Küche. Kein Wunder, …
Obwohl man inzwischen das ganze Jahr über Kürbis kaufen kann, hat er im Herbst ganz eindeutig Hochsaison. Ob nun als …
