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Schlagwort: Essig

Freunde stoßen auf einem Segelboot mit Verjus-Mischgetränken an

Verjus: Erfrischendes aus unreifen Trauben

Statt Essig, Zitrone oder Weißwein verwenden immer mehr Menschen Verjus, um ein Gericht mit Säure aufzupeppen. Doch auch als Mixgetränk macht er eine gute Figur. Schauen wir uns mal an, was Verjus genau ist. Und wie man ihn verwendet.

26. Juni 2022 Nicole Korzonnek
Salat mit Spinat und Geflügel und Granatapfelkernen in einer Holzschüssel

Salat und Wein – eine komplizierte Liebe

Aus der Sommerküche ist Salat in sämtlichen Variationen nicht wegzudenken. Für Weinliebhaber ist das oft ein Problem. Denn den richtigen Wein zu einem bestimmten Salat zu finden, ist oft gar nicht so einfach. Was folgt, sind ein paar Pairing-Tipps.

5. Juni 2022 Nicole Korzonnek
Essig und Öl mit kleiner Frosch-Figur als Dekoration daneben

Wie wird Wein zu Essig?

Es muss nicht unbedingt ein Versehen sein, wenn Wein zu Essig wird. Man kann diesen Vorgang nämlich auch ganz prima …

10. März 2020 Nicole Korzonnek

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Weinbloggerin Nicole Korzonnek im Porträt

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