Hast du schon mal von Proxy-Wein gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit, dass wir uns diesen spannenden Newcomer in der Weinszene mal genauer anschauen. Denn Proxy-Weine sind gerade dabei, die Weinwelt ordentlich aufzumischen – und das ohne einen Tropfen Alkohol!
Keine Frage: Crémant de Loire ist vor allem in Deutschland ein echter Verkaufsschlager. Sage und schreibe neun Millionen Flaschen gehen hier jährlich über die Theke. Da mag man fast vergessen, dass der Schaumwein noch gar keine sooo lange Tradition zu haben scheint. Oder doch?
Immer wieder begegnet man spanischen Weinen, die fett Begriffe wie Reserva oder sogar Gran Reserva auf dem Etikett tragen. Aber was hat es damit eigentlich genau auf sich? Sind das gesetzliche Bestimmungen? Ist das eine Qualitätsstufe? Oder vielleicht etwas ganz anderes? Die Antwort gibt’s hier.
Bis heute gilt das Barrique als König unter den Holzfässern, wenn es um den Ausbau von – vorzugsweise – Rotweinen geht. Aber warum eigentlich? Wandeln wir mal ein wenig auf den Geschichtsspuren des Barriques – und seinen Geschmackseinfluss auf den Wein.
Statt “plopp”, wenn man den Weinkorken zieht, macht es höchstens zart “klick”, wenn man sich Wein zapft. Nämlich aus einer Bag-in-Box. Dass diese alternative Weinverpackung deutlich umweltschonender ist, dürfte klar sein. Trotzdem tut sich der Weinmarkt mit Bag-in-Boxes schwer. Aber warum eigentlich?
Sollte man als Weinliebhaber die großen Weine dieser Welt tatsächlich mal getrunken haben? Was sind eigentlich große Weine? Und gibt es vielleicht gute Alternativen, die etwas schonender mit dem Geldbeutel umgehen?
Der Energieverbrauch und der CO₂-Ausstoß bei der Herstellung von Einweg-Weinflaschen stehen seit Jahren immer wieder in der Kritik. Noch länger arbeitet die Weinbranche an verschiedenen Stellen an einem System für Mehrweg-Weinflaschen. Aber wie effektiv ist das?
Keine Frage, der Roséwein-Boom ist ungebrochen. Neben all den gängigen Roséweinen, die es so im Supermarkt oder Weinfachhandel gibt, kann man aber die eine oder andere Rosé-Spezialität entdecken. Genau in diese Kategorie gehört dann auch der Schilcher aus der österreichischen Weststeiermark.
Vom 21. bis zum 23. April 2024 brachten Minustemperaturen viele Winzer:innen in Deutschland und Österreich um den Schlaf. Denn Spätfrost im Weinberg kann einem die komplette Ernte ruinieren. Was kann man dagegen tun? Heizen wir das Thema mal ein wenig auf.
Manche Menschen denken ja, dass ein Sommelier nur den Wein in einem Restaurant aufmacht. Aber zu dem Job gehören dann doch noch ein paar mehr Aufgaben. Finde heraus, was ein Sommelier alles macht – und was er wissen sollte.
