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  • Freunde stoßen auf einem Segelboot mit Verjus-Mischgetränken an

    Verjus: Erfrischendes aus unreifen Trauben

    Statt Essig, Zitrone oder Weißwein verwenden immer mehr Menschen Verjus, um ein Gericht mit Säure aufzupeppen. Doch auch als Mixgetränk macht er eine gute Figur. Schauen wir uns mal an, was Verjus genau ist. Und wie man ihn verwendet.

    26. Juni 2022 Nicole Korzonnek
  • Buch 111 Schaumweine aus aller Welt vor einer schwarzen Wand fotografiert

    111 Schaumweine aus aller Welt, die man getrunken haben muss

    Mit “111 Schaumweine aus aller Welt” bekommt das beliebte Format vom Emons Verlag jetzt prickelnden Zuwachs. Doch kann man die Schaumweinwelt tatsächlich auf 111 Gewächse reduzieren? Eine Rezension.

    19. Juni 2022 Nicole Korzonnek
  • Blick auf die Südsteiermark in der Abendsonne

    Südsteiermark: Ein Weinbaugebiet macht Karriere

    Seit gut drei Jahrzehnten ist die Südsteiermark in Sachen Wein quasi auf der Überholspur. Kein anderes österreichisches Anbaugebiet hat eine derart steile Karriere hingelegt. Die Gründe schauen wir uns jetzt einmal genauer an.

    12. Juni 2022 Nicole Korzonnek
  • Salat mit Spinat und Geflügel und Granatapfelkernen in einer Holzschüssel

    Salat und Wein – eine komplizierte Liebe

    Aus der Sommerküche ist Salat in sämtlichen Variationen nicht wegzudenken. Für Weinliebhaber ist das oft ein Problem. Denn den richtigen Wein zu einem bestimmten Salat zu finden, ist oft gar nicht so einfach. Was folgt, sind ein paar Pairing-Tipps.

    5. Juni 2022 Nicole Korzonnek
  • Gemischter Satz: Weiße und blaue Weintrauben in einem Holzbottich

    Gemischter Satz: Vom Standard zur Rarität

    Warum gibt es eigentlich nur in Österreich die Bezeichnung Gemischter Satz? Was ist das eigentlich genau? Und findet man ihn auch in anderen Ländern? All diesen Fragen widmen wir uns jetzt.

    29. Mai 2022 Nicole Korzonnek

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24. April 2022 Nicole Korzonnek

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