Tief im Herzen der Alpen, umgeben von majestätischen Gipfeln und der kühlen Eleganz der Dolomiten, verbirgt sich ein wahrer Schaumwein-Star, der es faustdick hinter der feinen Perlage hat: der Trentodoc. Mach dich bereit, diesen faszinierenden Schaumwein zu entdecken!
Sie gehören zu den seltensten, teuersten und verführerischsten Gewächsen, die die Weinwelt zu bieten hat. Süßweine. Aber wie macht man sie? Warum sind sie Raritäten? Und zu was genießt man sie eigentlich? Höchste Zeit, in die süße Welt der Dessertweine mal etwas tiefer einzusteigen!
Pünktlich zum Herbstbeginn laufen die Suppentöpfe wieder heiß. Wein als Begleitung dazu mag jetzt nicht unbedingt die erste Wahl sein. Aber tatsächlich können Suppe und Wein sehr gut zusammenpassen. Entdecke meine 15 Pairing-Tipps.
Du liebst italienischen Rotwein mit richtig viel Schmelz und Tiefe? Dann aufgepasst, denn heute tauchen wir in die faszinierende Welt des Appassimento ein – ein uraltes und geniales Verfahren, das einige der aufregendsten Tropfen Italiens hervorbringt. Es ist die Magie, die aus normalen Trauben ein konzentriertes Aromawunder macht.
Wir Deutsche trinken immer weniger Wein. Als Grund geben Verbände immer wieder gerne die Arbeit von Anti-Alkohol-Lobbyisten sowie den generellen Konsumrückgang aufgrund von Inflation und unsicheren Zeiten an. Aber ist der sinkende Weinkonsum vielleicht auch noch auf andere Aspekte zurückzuführen, die die Branche endlich mal auf dem Schirm haben sollte?
ADVERTORIAL | Kaum werden die Tage kürzer und das Wetter ungemütlicher, ist es wieder an der Zeit, einer Weinkategorie zu frönen, die eigentlich gar keine Weinkategorie ist, sondern eher so etwas wie ein Genuss-Gefühl. Die Rede ist natürlich von den Herbstweinen. Hier verrate ich dir meine 5 Lieblinge, die mich immer wieder begeistern.
Nicht erst seit dem Biopic aus dem Jahr 2024 ist Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin die wahrscheinlich berühmteste Champagner-Frau der Geschichte. Schließlich war sie es, der das Champagnerhaus Veuve Clicquot Existenz und Namen zu verdanken hat. Doch es gibt noch viele weitere wichtige Champagner-Frauen, die einfach mehr Rampenlicht verdient haben.
ADVERTORIAL | Salz- und Süßwasserfische sind fast immer ein kulinarisches Highlight – von der Dorade bis zum Zander. Aber welcher Wein zu Fisch passt denn am besten? Die Kombinationen sind ebenso vielfältig wie auch tricky. Deswegen gibt’s hier jetzt sechs handfeste Tipps.
Franken und Silvaner gehören einfach zusammen. Mir persönlich hat es dabei aber eine ganz bestimmte Lage in Unterfranken angetan. Nämlich der Rödelseer Küchenmeister. Hier gedeiht natürlich nicht nur Silvaner, aber auf diesen habe ich mich nun einmal konzentriert. Wie sie waren? Darum geht’s jetzt hier.
ADVERTORIAL | Jedes Jahr kommen unzählige neue Weine auf den Markt. Es ist ein stetes Kommen und Gehen. Doch Pfalz-Winzer Axel Neiss hat mit seinem Spätburgunder Kindenheim BW jetzt einen Wein gemacht, der gekommen ist, um zu bleiben. Und aus dem etwas richtiges Großes werden kann.
